Кунжутное масло

Получают путем холодного прессования семян Sesamum indicum. Кунжутное масло богато в жирных кислотах  моно- и полиненасыщенными  витаминами Е и К, фитостеринами и сезамолом.

Его использование в пищу приносит следующие преимущества:

• Регулировка артериального давления
• Корректировка липидного обмена
• Антисклеротические свойства
• Антиоксидантное и противовоспалительное действие
• Противовирусные и антибактериальные свойства
• Стимуляция регенерации и рубцевания тканей
• Способствует укреплению костей и зубов

Все эти действия проявляются в постоянном и долгосрочном использовании.

Кунжутное масло холодного отжима имеет желтоватый цвет,  очень тонкий и приятный аромат.

При прессований, его температура выдерживает до   177 ° C, что делает его совершенно непригодным для приготовления пищи. Однако его можно использовать, при более низких температурах и экономий времени в приготовлений. Прекрасно сочетается с овощами, лапшой, морепродуктами или мясом. Его также можно добавлять к рису, гумусу или тофу.
Термическая обработка существенно снижает ее преимущества.
Sesamum indicum – растение, возникшее на Ближнем Востоке и в Индии, и было одним из первых культивируемых людьми, 5000 лет назад.